猪肉的营养价值-猪肉的功效与作用

猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一，他有什么营养价值和功效呢？对于人来说，猪几乎全身是宝，猪的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。

猪肉的营养价值与功效

猪肉的营养价值

因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，猪肉目前是我国人民餐桌上重要动物性食品之一。经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。

猪肉的功效

对于人来说，猪几乎全身是宝，猪的各个部位，包括猪血，都极富营养，可以制成各种各样的美味食品。猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥，益生津的功效。本品为血肉有情之品，甘、咸人肾，可补肝血、益肾精，使精充血旺，筋强骨健，常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软：脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。

猪肉的营养成分

猪肉的营养成分很高，每100克猪肉所含营养素如下：

营养素名称 含量 营养素名称 含量 营养素名称 含量 热量 395.00（大卡） 维生素A 16.00（微克） 锌 0.84（毫克） 烟酸 2.80（毫克） 维生素B1 0.26（毫克） 镁 12.00（毫克） 碳水化合物 1.10（克） 维生素B2 0.11（毫克） 钾 162.00（毫克） 胆固醇 69.00（毫克） 铁 2.40（毫克） 铜 0.13（毫克） 脂肪 30.80（克） 维生素C 1.00（毫克） 钠 57.50（毫克） 蛋白质 14.60（克） 维生素E 0.95（毫克） 硒 2.94（微克） 钙 11.00（毫克） 磷 130.00（毫克）