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农桑辑要

作者：佚名状态：已完本

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作品简介

中国元代初年司农司编纂的综合性农书。成书于至元十年(1273)。其时元已灭金，尚未并宋。正值黄河流域多年战乱、生产凋敝之际，此书编成后颁发各地作为指导农业生产之用。

农桑辑要全文阅读: 典训·农功起本; 典训·蚕事起本; 典训·先贤务农; 耕垦·耕地; 播种·收九谷种; 播种·大小麦青稞附; 播种·水稻; 播种·旱稻; 播种·黍穄稗附; 播种·豌豆; 播种·荞麦; 播种·胡麻; 播种·麻; 播种·木绵; 播种·苎麻木绵; 栽桑柘附·论桑种; 栽桑柘附·种椹; 栽桑柘附·布行桑; 栽桑柘附·义桑; 栽桑柘附·桑杂类; 养蚕·论蚕性; 养蚕·收种; 蚕事预备·收干桑叶; 蚕事预备·收蒿、梢; 蚕事预备·变色; 蚕事预备·生蚁; 蚕事预备·下蚁; 蚕事预备·植蚕之利; 蚕事预备·晚蚕之害; 蚕事预备·十体; 蚕事预备·三光; 蚕事预备·八宜; 蚕事预备·三稀; 簇蚕缫丝等法·缲丝; 瓜菜·种瓜黄瓜附; 瓜菜·葵; 瓜菜·姜; 瓜菜·莴苣; 瓜菜·兰香香菜附; 果实·种梨插梨附; 果实·梅、杏; 果实·橙柑附; 果实·橘; 果实·诸果; 竹木·种竹; 竹木·松杉、柏、桧附; 竹木·柳; 竹木·诸树; 药草·栀子; 药草·莲藕; 药草·菊花; 药草·百合; 药草·苜蓿; 孳畜·养马牛总论; 孳畜·马驴骡附; 孳畜·牛水牛附; 禽鱼·养鸡; 禽鱼·鱼; 农功起本; 蚕事起本; 经史法言; 先贤务农; 耕地; 收九谷种; 大小麦青稞附; 水稻; 旱稻; 黍穄稗附; 豌豆; 荞麦; 胡麻; 麻; 木绵; 苎麻木绵; 论桑种; 种椹; 布行桑; 义桑; 桑杂类; 论蚕性; 收种; 收干桑叶; 收蒿、梢; 变色; 生蚁; 下蚁; 植蚕之利; 晚蚕之害; 三光; 八宜; 三稀; 缲丝; 种瓜黄瓜附; 葵; 姜; 莴苣; 兰香香菜附; 种梨插梨附; 梅、杏; 橙柑附; 橘; 诸果; 种竹; 松杉、柏、桧附; 柳; 诸树; 栀子; 莲藕; 菊花; 百合; 苜蓿; 养马牛总论; 马驴骡附; 牛水牛附; 养鸡; 鱼

农桑辑要成书背景和后世评价

成书背景

《农桑辑要》是元代司农司编纂的官修农书，成书于至元十年（1273年）。元世祖忽必烈即位后推行"以农桑为急务"的国策，设大司农司专管农桑水利，并命人"遍求古今所有农家之书，披阅参考，删其繁重，摭其切要"，编成此书颁行各地，用以指导农业生产。这使它带有明确的实用与推广性质，不同于私人撰述的农书。

全书七卷，约六万字，分典训、耕垦、播种、栽桑、养蚕、瓜菜、果实、竹木、药草、孳畜等门。其中栽桑、养蚕二门篇幅最大，约占全书之半，详细记载了桑树嫁接、修剪、病虫害防治，以及蚕种选择、饲育、上簇、缫丝的全过程，可见元代对蚕桑业的重视。其余各门则汇集了作物栽培、时令耕作、家畜饲养的经验。《典训》一门专引历代重农的言论与政令，用以申明本书的宗旨。

此书成书后由官方颁行天下，据载还译有蒙文本，以便蒙古、色目官员阅读——这是元代农政推广的一个显著特点。它的编纂者据《元史》所载为大司农司官员与博通农事之士，编纂方针是删其繁重、摭其切要，明确以实用与普及为目标，与私人撰述偏重博采者不同。

后世评价

《农桑辑要》是现存最早的官修农书，有"官撰农书之始"之称，与《王祯农书》《农桑衣食撮要》并称元代三大农书。它最直接的价值在于保存资料：书中大量引用《齐民要术》《氾胜之书》等前代农书，许多原书今已散佚的片段赖它而存，是辑佚与研究古代农学的重要渊薮。

它在实践层面同样有效。元代北方历经战乱，农业凋敝，此书颁行对恢复生产、推广桑蚕与耕作技术起到了实际作用，也使南方的部分技术在北方得以传播。《四库全书总目》称其"于农家之中最为善本"，评价不可谓不高。作为一部由朝廷推动、面向全国推广的农书，它在中国农学史上的意义超出文本本身。

它在清代获得的评价尤高，《四库全书总目》称其于农家之中最为善本。作为一部官修农书，它把技术推广与行政管理结合起来，是研究元代农政、北方农业恢复与南北技术交流的重要材料。

就农学传统而言，它处在《齐民要术》与《农政全书》之间，是从私家农书到官修农书的转折点。它集中体现了一个少数民族政权如何以行政力量推动农耕——这在世界农业史上也是值得注意的案例。书中保存的蚕桑技术细节，尤为研究元代纺织业与江南经济的学者所重。

它的编写方式很值得注意：全书不立空论，而是直接就农桑之事列举项目与做法，凡引用前人旧说则标明出处，凡当时新用之法则据实记录，条理整饬、文字简明。因元代重视农桑，此书编成后曾多次印行，成为各地劝农的官定依据。它也是继《齐民要术》之后又一部由官方主持编成的综合性农书，两书之间正好显示了中国农学从私家著述到官修推广的转变。