《菜羹》鉴赏
原文
浅下姜盐细点油，小甘微苦嫩香浮。
是中自有天酥味，说与馋儿只掉头。
赏析
此诗咏寻常菜羹而见性灵，得宋人即物谈理之妙。前两句纯以白描写烹羹之法与味，「浅下姜盐细点油」，三字一顿，写调味之轻、之细，「浅」「细」二字见出清淡自持的生活态度；「小甘微苦嫩香浮」，直陈滋味，甘、苦、香三味交融，「浮」字尤妙，使香气可感，如自碗面袅袅升起。
后两句翻出理趣，「是中自有天酥味」，自道真赏，谓至味不在肥甘而在本真，一「自有」见其笃定，「天酥」一词把一碗淡羹推许到极致；结句「说与馋儿只掉头」，以「馋儿」之不解相衬，一「只掉头」写尽俗口难谐，笑中带讽，于谐谑中含傲岸。
全篇由物及理，浅语成章而不失味，把安贫乐道之怀托于一羹之间，见诗人于清苦生活里自得其乐、别有会心的襟度。题曰菜羹，所咏实为一己之志趣。姜特立身历仕途而能安于蔬食，故一勺一箸皆见气象。此种即小见大、以俗为雅的写法，正是南宋咏物小诗的当行本色，于平淡中自有真味可咀，与东坡「人间有味是清欢」同一机杼。
姜特立简介
唐代·姜特立的简介
姜特立[公元？年至一一九二年左右]，字邦杰，浙江丽水人。生年不详，卒于宋光宗绍熙中。以父恩补承信郎。淳熙中，（公元一一八一年左右）累迁福建兵马副都监；擒海贼姜大獠。赵汝愚荐于朝，召见，献诗百篇。除阁门舍人，充太子宫左右春坊。太子即位，除知阁门事。恃恩纵恣，遂夺职。帝颇念旧，复除浙东马步军副总管。宁宗时，官终庆远军节度使。特立工于诗，意境超旷。作有《梅山稿》六卷，续稿十五卷，《直斋书录解题》行于世。