《南歌子（山药）》鉴赏

种玉能延命，居山易学仙。青青一亩自锄烟。雾孕云蒸、肌骨更凝坚。
熟梁蜂房蜜，清添石鼎泉。雪香酥腻老来便。煨芋炉深、却笑祖师禅。

　　此词咏山药，起笔种玉能延命，居山易学仙，先以种玉的古老传说把寻常菜蔬拔到仙家服食的高度，延命、学仙四字为一咏山药的小词立起不凡的架子。青青一亩自锄烟，一个自字见出亲自耕锄的闲逸，烟字状畦上雾气，田园之趣盎然。雾孕云蒸，肌骨更凝坚，以云雾孕养写山药之得天地精华，肌骨二字把块根写得如人如玉。

　　下片写食味，全是工笔：熟粮蜂房蜜，清添石鼎泉，甜如蜜而清如泉，甜与清两种口感对举，写尽山药之味。雪香酥腻老来便，色如雪、香而酥、腻而滑，一口吻写足，老来便三字尤为体贴，于赏味之外见出养生之用心。

　　结拍煨芋炉深、却笑祖师禅最妙：深炉煨芋用懒瓒和尚煨芋的典故，却笑祖师禅，笑什么，笑的是宁煨芋而懒谈禅，山居烟火之乐胜过空谈心性。以禅典作谐趣收束，雅而近谑，正见约斋园林生活的从容自适。全篇咏物而处处有人，物之形味与人之情致打成一片，是宋人园林小品词的佳构。

　　通篇读来，此词的妙处在以仙气写蔬菜，又以烟火气收束仙气：种玉、学仙的飘逸最后落在炉深煨芋的人间至味上，落差之间自生谐趣。词中自锄烟、雾孕云蒸等句，把躬耕的体验写得有烟霞之致，足见约斋园居生活之讲求。张鎡以贵公子而亲执锄耒，此词便是其园林精神的注脚——富贵而不失清趣，风雅而能近人情。